對抗肌少症的「植物蛋白」：豆穀飲如何成為老年人高效補充蛋白質的選擇？

老年人流失的不只是體力，更是肌肉量

肌少症是什麼？為什麼越老越需要蛋白質？

肌少症（Sarcopenia）是指隨年齡增長而導致的肌肉流失與功能下降，影響行動力與生活品質。根據研究，65歲以上長者蛋白質攝取不足，是加速肌肉流失的主因之一。

豆穀飲含有哪些「抗肌少營養素」？

• 植物性蛋白：黃豆、黑豆、紅豆提供完整胺基酸，有助維持肌肉合成
• BCAA：支鏈胺基酸（如白胺酸）可提升肌肉合成反應
• 維生素B群：支持能量代謝，減少疲勞感
• 鎂、鉀：維持肌肉神經傳導與電解質平衡

為什麼豆穀飲比一般蛋白粉更適合長者？

豆穀飲溫和好吸收，不含乳糖與膽固醇，較不刺激腎臟負擔。且口感溫潤、易入口，對牙口與腸胃功能下降的長者特別友善。

常見問題 FAQ

長者每天建議攝取多少蛋白質？

一般建議每公斤體重1.0～1.2克，若已有肌少症或慢性病，可再提高至1.2～1.5克。

豆穀飲能單獨取代肉類蛋白嗎？

豆穀飲含有高品質植物蛋白，若搭配堅果、種子、全穀類，可達到完整胺基酸補充。

豆穀飲能天天喝嗎？

可以。每日1～2杯可作為輕食或點心，幫助維持肌肉與體力。（→ Q033）

小結：銀髮族最溫柔的營養守護者

不是喝越多越好，是「穩定攝取」才有效

豆穀飲提供完整蛋白、低脂高纖，是長者日常飲食中最實用的營養補給之一。

下一篇：豆穀飲對素食者有多重要？（→ Q033）

許多吃素的人蛋白質不足、鐵質低、B12缺乏，豆穀飲能否成為他們的營養支柱？下一篇為你解析！